1、如果包工头是发包单位的职工并属于合法承包者，其雇佣的工人发生工伤，工伤待遇由发包单位按国家有关规定执行。

2、如果包工头与发包单位没有劳动关系而只订立了经济承包合同，若经济承包合同中对雇工工伤问题有明确约定的，则按照合同规定执行；若经济承包合同中对工伤问题没有约定，则由包工头本人负责。

3、如果用人单位参加了工伤保险的，当职工遭到工伤，经劳动保障行政部门认定工伤或作出劳动能力鉴定的，可以从工伤保险基金中支付以下项目：

(1)工伤医疗费；

(2)辅助器具配置费；

(3)一次性伤残补助金；

(4)伤残津贴；

(5)生活护理费；

(6)丧葬补助金；

(7)供养亲属抚恤金；

(8)一次性工亡补助金；

(9)康复性治疗费用；

(10)工伤住院治疗伙食补助费、外地就医的交通费、食宿费等等；

(11)一次性工伤医疗补助金；

(12)劳动能力鉴定费；