卖菜、卖水果需要办理食品卫生许可证，从业人员健康证以及个体户工商登记。

办理流程：

1、从业人员到当地疾控中心办理健康证；

2、到当地行政服务大厅卫生窗口办理食品卫生许可证；

3、到当地行政服务大厅工商窗口办理个体户工商登记。

一、退新农合要哪些手续？

一般办理注销新农合，需要本人亲自办理，并携带本人的身份证原件，和本人的医保卡（社保卡），前往行政办公大厅，找到医保局的新农合服务窗口，进行办理。

具体的办理材料和流程，也要根据当地的具体规定进行办理。可向所在村及乡镇政府的“合作医疗管理办公室”咨询后，再前往相关窗口办理。

新农合的基金收缴、参合、停保、注销，等具体工作，是由国家卫生计生委统一部署，各地进行具体安排的。通常由所在村负责收缴费用，由乡镇合管办进行办理，最后汇集到医保局进行电脑的实缴操作。

二、开快餐店需要办理什么证件

开快餐店需要办理的证件包括从业人员健康证、餐饮业从业许可证、排污许可证、营业执照等证件。办理营业执照需要提交下列文件：

1、申请人签署的个体工商户注册登记申请书；

2、申请人身份证明；

3、经营场所证明；

4、国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。

许可证到期未变更营业执照，会被处以罚款。

三、小餐饮需要办理什么证

开小餐馆需要办理食品经营许可证、健康证、当地环保局的环境评测及排污许可证、工商营业执照、消防批示、税务登记。首先需要到当地工商所登记名称，再到环保局相关部门申领排污许可证，部门受理后会有相关工作人员到现场检查给出意见，再到辖区的卫生监督部门申领卫生许可证，直接参与餐饮经营者必须进行体检，办理健康证。拿到排污许可证和卫生许可证后可凭两证和房屋租赁证明、身份证去工商所申领营业执照，开业前还需要所在辖区消防部门进行消防审批，申领消防安全许可证。