1、行政处罚听证时间是否应当扣除，是行政处罚调查的过程。行政机关的调查时间应当包括听证时间，但行政处罚的执行期间不包括听证期间。有关法律、法规《中华人民共和国行政处罚法》第三十九条行政机关依照本法第三十八条的规定作出行政处罚决定。行政处罚决定书应当载明下列事项：（一）当事人的姓名、住址；（二）违反法律、法规、规章的事实和证据；（三）行政处罚的种类和依据；（四）行政处罚的履行方式和期限；（五）对行政处罚决定申请行政复议或者提起行政诉讼的途径和期限；（六）作出行政处罚决定的行政机关的名称和作出处罚决定的日期。

行政处罚决定必须加盖作出行政处罚决定的行政机关印章。第四十二条行政机关作出责令停产停业、吊销许可证、执照或者处以巨额罚款等行政处罚决定前，应当告知当事人请求听证的权利；当事人请求听证的，行政机关应当组织听证。当事人不承担行政机关组织听证的费用。听证按照下列程序组织：

（一）当事人要求听证的，应当在行政机关通知后三日内提交；

（二）行政机关应当在听证七日前通知当事人听证的时间、地点；

（三）除国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证应当公开举行；（四）听证应当由行政机关指定的非调查人员主持；当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避>（五）当事人可以亲自出席听证，也可以委托一至二人代理；

（六）听证时，调查人员应当提出违法当事人的事实、证据和行政处罚建议，当事人应当进行辩护和质证；（七）应当制作听证笔录，经核实后交当事人签名或者盖章。当事人对限制人身自由的行政处罚有异议的，依照治安管理处罚法的有关规定执行。