一、雇主未签订合同却拖欠工资应如何维权

劳动者与用人单位没有签订劳动合同并且拖欠工资的，劳动者可以先找公司进行协商，要求签订劳动合同并且支付工资；协商不一致的，劳动者可以直接向仲裁机构申请劳动仲裁。劳动者对仲裁裁决不服的，还可以向法院起诉处理。

《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《中华人民共和国劳动法》第五十条

工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

二、起诉老板雇主未签订合同拖欠工资时应准备哪些证据

1．工资卡、工资存折、单位盖章确认的工资条或记录、单位盖章的职工花名册；

2．用人单位为劳动者缴纳各项社会保险费的记录；

3．用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；

4．劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；

5．用人单位盖章的考勤记录；

6．其他劳动者的证言等。

三、雇主未签订合同却拖欠工资能否获得赔偿

可以获得赔偿，没有签订劳动合同可以要求支付双倍工资、拖欠的工资必须足额支付，并且要求支付罚金。可以以未签订合同为由要求解除劳动合同并支付经济补偿金、双倍工资、拖欠的工资以及罚金。

《中华人民共和国劳动法》（2018修正）：第五章　工　　资　　第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。