邮寄有毒有害食品辩护词，应当从邮寄有毒食品的犯罪事实进行认定，并对当事人邮寄毒品造成的危害，以及当事人的认罪态度和对相关人员的赔偿情况来进行认定，具体情况应当由辩护律师根据犯罪事实的实际情况来作出辩护，不得出现法律适用错误的情况。辩护词，是被告人及其辩护人在诉讼过程中根据事实和法律所提出有利于被告人的材料和意见，部分地或全部地对控诉的内容进行申述、辩解、反驳控诉，以证明被告人无罪、罪轻，或者提出应当减轻、甚至免除刑事责任的文书。

怎样构成生产销售有毒有害食品罪

1．在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的。

2．在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的。