买卖合同是不要式合同。要式合同是指法律、行政法规或者当事人约定的书面合同。前者称为法定要式合同，后者称为约定要式合同。类别：房地产合同、特殊动产合同、涉外合同。不要式合同是相对于要式合同的法律概念。是指当事人订立的合同不需要依法采取具体形式，当事人可以口头或者书面采取。非特定形式的合同不影响合同的成立和生效。买卖合同、赠与合同、承包合同、仓储合同、委托合同、纪律合同、中介合同均为非法合同。不合同成立，生效时间与承诺合同相同，合同在合同达成时成立。根据《中华人民共和国民法典》规定，当事人以书面形式、口头形式等形式订立合同。法律、行政法规规定书面形式的，应当书面形式。当事人同意采用书面形式的，应当采用书面形式。

一、手写的协议书有法律效力吗

合同的形式是多种多样的，书面形式、口头形式或其他形式，这是一个很广泛的范围。

法律规定采用书面形式或者当事人约定采用书面形式的，应当采取书面形式。对于不要式合同，手写合同如果符合合同要件，只要是当事人真实意思的表示，只要不违反法律的强制性规定，当然是有效的。

二、旅游合同属于不要式合同吗

旅游合同是不要式合同。不要式合同是指当事人订立的合同依法并不需要采取特定的形式，当事人可以采取口头方式，也可以采取书面方式。

虽然法律规定旅游合同应当采用书面形式，但是也并没有规定必须采取书面形式，不可以采取其他形式。随意旅游合同是不要式合同。