根据我国民法典的相关规定，收养应该进行收养登记、收养公告、收养协议、收养公证、收养评估等环节，最后还要进行收养登记。

《民法典》

第一千一百零五条【收养登记、收养公告、收养协议、收养公证、收养评估】收养应当向县级以上人民政府民政部门登记。收养关系自登记之日起成立。

收养查找不到生父母的未成年人的，办理登记的民政部门应当在登记前予以公告。

收养关系当事人愿意签订收养协议的，可以签订收养协议。

收养关系当事人各方或者一方要求办理收养公证的，应当办理收养公证。

县级以上人民政府民政部门应当依法进行收养评估。

一、领养别人的孩子需要签订协议吗

收养关系当事人愿意订立收养协议的，可以订立收养协议。法律并不强制规定要订立收养协议，收养协议要书面订立，最好办理收养公证，但不能用订立收养协议的方式取代收养登记。

也就是说，领养孩子要以登记为准。协议只是双方的约定，在法律上没有形成收养和领养的关系，收养孩子要符合相关的条件，之后还需要准备好一些材料到当地民政部门申请：

（一）收养人应该准备材料，提交收养申请书和下列证件、证明材料：

（1）收养人的居民户口簿和居民身份证；

（2）由收养人所在单位或者村（居）民委员会出具的本人婚姻状况、有无子女和抚养教育被收养人的能力等情况的证明；

（3）县级以上医疗机构出具的未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病的身体健康检查证明。

二、办理收养登记的机关如何规定

（一）涉及到内地公民与内地公民的收养登记，由孩子户口源头地的县级民政部门办理；

（二）涉及到港、澳、台、华侨与内地公民的收养登记由地级市民政部门办理；

（三）涉外的收养登记，由省（直辖市、自治区）的民政部门或经省（直辖市、自治区）人民政府指定的地级市的民政部门办理。