若保险公司决定不予理赔，则投保人可选择如下三种法律途径进行维权：

1．通过协商方式加以解决：投保人有权利与保险公司协商解决争议，共同探讨并寻求合理的赔偿方案；

2．申请仲裁处理：投保人还可选择向保险公司所归属的仲裁机构提出仲裁请求，由裁决机构出具的裁决书具备权威性且拥有强制执行效力；

3．诉诸法庭审判：倘若前述两种方式均未能达到满意效果，那么投保人完全有权通过向法院递交诉状形式，正式起诉保险公司，敦促其履行赔偿义务。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。