依据我国相关法律的规定，质量监督机构可委托水利工程质量检测单位做的事情是对工程质量进行的检测。

《江苏省水利工程建设项目法人委托质量检测实施办法(暂行)》

第二条本办法所称项目法人委托质量检测(以下简称委托检测)是指项目法人为掌握和控制工程质量，在施工单位自检、监理单位平行和跟踪检测的基础上，委托有相应资质的质量检测单位对工程质量进行的检测。

第三条我省境内大中型水利工程建设项目必须实行委托检测。小型水利工程建设项目可参照本办法执行。

第四条主体工程开工前，项目法人应当按照不低于《项目法人委托质量检测内容和频次》(附录1)规定的检测内容和频次，制定委托质量检测计划(附录2)，并在办理质量监督申请手续时，将委托检测计划向质量监督机构备案。

工程监理单位的义务有哪些

工程监理单位不按照委托监理合同的约定履行监理义务，对应当监督检查的项目不检查或者不按照规定检查，给建设单位造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。工程监理单位与承包单位串通，为承包单位谋取非法利益，给建设单位造成损失的，应当与承包单位承担连带赔偿责任。

工程监理单位不按照委托监理合同的约定履行监理义务，对应当监督检查的项目不检查或者不按照规定检查，给建设单位造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。

工程监理单位与承包单位串通，为承包单位谋取非法利益，给建设单位造成损失的，应当与承包单位承担连带赔偿责任。

一、市政工程竣工验收应当具备哪些条件

1、完成工程设计和合同约定的各项内容；

2、施工单位提交《竣工验收申请报告》；

3、监理单位提交《工程质量评估报告》；

4、设计单位已提交设计文件质量检查报告；

5、有完整的技术档案和施工管理资料；

6、有工程使用的主要建筑材料、建筑构配件和设备的进场试验报告；

7、有关质量检测和功能性试验资料；

8、有施工单位签署的工程保修书；

9、竣工资料由建设行政主管部门或质监站审查合格；

10、场地清理干净和路面外土方回填到位，竣工资料一式四份，一份原件，三份复印件；

11、建设行政主管部门及其委托的工程质量监督机构等有关部门责令整改的问题全部整改完毕。