一、餐饮业用人签订合同吗

是的。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。劳动合同法第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。餐饮业用工的也不能例外，必须与劳动者订立书面劳动合同。用人单位不签订劳动合同用工是不足取的。因为用人单位用工超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，已是非法用工，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动合同法第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

二、劳动合同怎么签订

应当双方协商来签订，在签订时应当注意下列情况：

（一）用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。

（二）甲方支付给乙方的工资不得低于本地最低工资标准。

（三）终止、解除劳动合同时，甲方应当出具终止上、解除劳动合同的证明书。

（四）社会保险费按国家规定缴纳，双方不能协商约定。

（五）双方应当仔细阅读合同条款，以明确其权利和义务。

三、劳动合同的作用

劳动合同是建立劳动关系的基本形式。以劳动合同作为建立劳动关系的基本形势是世界各国的普遍做法。这是由于劳动过程是非常复杂的也是千变万化的，不同行业，不同单位合同劳动者在劳动过程中的权利义务各不相同，国家法律法规只能对共性问题做出规定，不可能对当事人的具体权利义务做出规定，这就要求签订劳动合同明确权利义务。