工程结算中高估冒的处罚如下：

1、施工结算虚报工程款达到一定比例的，要予以重罚，一定期限内不得准入政府投资项目建设市场；

2、对建设单位现场管理人员不履行工作职责，失职渎职，随意签证变更工程造成投资浪费的要给予相应处分；

3、对监理人员不严格执行从业规范，违背职业道德的行为要及时通报其主管部门，性质严重的要清除出当地建筑市场；

4、对建设、监理人员与施工单位相互串通、弄虚作假，骗取国家建设资金的行为要及时移送司法机关处理。

如何应对工程造价高估冒算

应对工程造价高估冒算的方式是：加强工程设计的监督管理，提高设计资料的准确度，推行招投标制度，在招标文件中明确工程具体内容度和相关标准以及质量要求，严格审查工程设计单位的资质等级，杜绝无证设计和出卖图鉴的设计。

《中华人民共和国建筑法》第十八条建筑工程造价应当按照国家有关规定，由发包单位与承包单位在合同中约定。公开招标发包的，其造价的约定，须遵守招标投标法律的规定。

发包单位应当按照合同的约定，及时拨付工程款项。