企业不可以随意解除与变更员工的劳动合同关系。解除劳动合同，须按《劳动合同法》的规定执行，解除员工的劳动合同须具有《劳动合同法》所规定的相应条件，否则须承担违法解除劳动合同的法律后果。

第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

第三十九条劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：

(一)在试用期间被证明不符合录用条件的;

(二)严重违反用人单位的规章制度的;

(三)严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的;

(四)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的;

(五)因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的;

(六)被依法追究刑事责任的。

第四十条有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：

(一)劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的;

(二)劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的;

(三)劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。

因此，对于用人单位来说就应该遵守法律的规定，不能随意的变更或者解除劳动合同，否则就是一种违法行为。

劳动合同并的变更和解除，需要自己进行一定不的获悉，否则公司非法操作往往可以进行，因为有关的程序操作时暗地里进行处置的，因此自己要了解公司内部的处理方式，这样自己的权益维护才会有着法律上的保障，但是有关的过程较为繁琐。