公诉人和辩护人是在刑事诉讼中两个重要的角色。公诉人是国家的代表，负责控告犯罪嫌疑人的犯罪行为，一般由检察院担任，相当于原告。而辩护人是犯罪嫌疑人的代表，负责证明犯罪嫌疑人无罪或者罪轻，一般是被告的律师。

根据《刑事诉讼法》第一百九十七条，当事人和辩护人、诉讼代理人有权申请通知新的证人到庭，调取新的物证，申请重新鉴定或者勘验。公诉人、当事人和辩护人、诉讼代理人可以申请法庭通知有专门知识的人出庭，就鉴定人作出的鉴定意见提出意见。法庭对于上述申请，应当作出是否同意的决定。

此外，《检察机关各部门职责》第四条规定，检察机关公诉部门的职责是对刑事案件决定是否起诉，代表国家提起公诉，对侦查、审判活动的合法性进行监督，对该诉不诉的犯罪嫌疑人进行追诉。因此，公诉人和辩护人在刑事诉讼中的角色和职责是有所不同的。