职业名称：啤酒酿造工

职业定义：以大麦为原料，经过浸渍发芽、糖化发酵酿造成啤酒的人员。

申报条件

——初级(具备下列条件之一者)

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(2)在本职业连续见习工作2年以上。

(3)本职业学徒期满。

——中级(具备下列条件之一者)

(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

(3)连续从事本职业工作7年以上。

(4)取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。

——高级(具备下列条件之一者)

(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

(3)取得高级技工学校或经劳动保障部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。

(4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

——技师(具备下列条件之一者)

(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

(3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业(专业)毕业生，连续从事本职业工作满2年。

——高级技师(具备下列条件之一者)

(1)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(2)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

4、鉴定方式：

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。技师、高级技师还须进行综合评审。

5、考评人员与考生配比：

理论知识考试考评人员与考生配比为1:

15，每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:5，且不少,于3名考评员，综合评审委员不少于5人。

6、鉴定时间：各等级理论知识考试时间为90—120分钟;技能操作考核时间为60分钟;综合评审时间不少于30分钟。

7、鉴定场所设备：

理论知识考试在标准教室进行;技能操作考核在具有必备的糖化、发酵、过滤、灌装设备，仪器仪表及理化分析设施，通风条件良好，光线充足和安全措施完善的场所进行。

办理地点：规定地点

办理期限：工作日

工作时间：工作日