一、开小餐饮需要卫生证吗

需要，没有会罚款。

原因如下：小吃店属于餐饮经营范围，餐饮需要办理卫生许可证才可以正常经营。否则视同无照经营。2009年后改为办理新三证。

根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。2009年6月1日《食品安全法》实施停止发放卫生许可证，被餐饮服务许可证食品流通许可证食品生产许可证所取代。卫生许可证办理：在卫生部门申办《食品卫生许可证》，营业执照上的负责人需要取得健康证，至少要2个人以上取得健康证，且需要被实地检查，上述部门会指导装修厨房方法。

店堂面积不得小于厨房，厨房面积不得小于50平方米，且有独立的操作间、冷菜间、更衣室和仓库、厨房内包括操作间、冷菜间须贴白瓷砖，瓷砖高度不得低于2米、厨房内必须具有良好的通风，处理污水的隔油池等环保设施、整个餐厅必须具备有效的消防设施及安全通道。装修时必须使用安全阻燃性材料。《无照经营查处取缔办法》：

第4条下列违法行为，由工商行政管理部门依照本办法的规定予以查处（五）超出核准登记的经营范围、擅自从事应当取得许可证或者其他批准文件方可从事的经营活动的违法经营行为。前款第（一）项、第（五）项规定的行为，公安、国土资源、建设、文化、卫生、质检、环保、新闻出版、药监、安全生产监督管理等许可审批部门（以下简称许可审批部门）亦应当依照法律、法规赋予的职责予以查处。但是，对当事人的同一个违法行为，不得给予两次以上罚款的行政处罚。

二、办理餐饮卫生许可证需要提供哪些材料

申请食品卫生许可证的单位和个人在办理窗口领取并填写《食品卫生许可证申请书》，同时提供以下资料：

1、食品卫生许可证申请书；

2、法定代表人、业主或负责人资格证明；

3、生产经营场地平面图；

4、食品从业人员健康检查和培训合格证明；

5、新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料；

6、法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。

流程：

公证－－营业执照备案（交回旧营业执照）－－组织机构备案（新营业执照复印件一张、交回旧代码证）－－税务登记证备案（新执照、新代码复印进一张、交回旧税务证）－－银行备案（法人有变的情况下）

三、餐饮健康证什么时候需要

1、直接接触食品的餐饮人员是需要办理健康证的。

2、餐饮管理人员，如果是需要接触食品（包括原料、半成品、成品），则需要办理健康证。

3、餐饮管理人员，如果不需要接触食品，则不需要办理健康证。

预防性健康检查管理办法

第十条各级卫生监督机构应制定预防性健康检查工作计划。

第十一条受检单位应按规定向卫生监督机构提交受检人员名单；并由受检单位负责建立个人健康档案。

第十二条承担健康检查的单位根据卫生监督机构确定的受检人员名单，按规定的应检项目安排健康检查。具体健康检查工作按国家有关技术规范进行。

第十三条健康检查单位应将受检人员的检查、检验等原始记录及健康检查结果报送卫生监督机构。

第十四条卫生监督机构根据健康检查结果，对预防性健康检查合格者签发健康合格证明。对不合格者提出处理意见并监督执行。原始材料同时交受检查单位或规定的存档单位存档。

第十五条卫生监督机构须按年度将管辖范围内的预防性健康检查情况统一汇总，分析并及时报送当地卫生行政部门和上级卫生监督机构。