关于退款定金时扣除手续费用所产生的违约金的范围通常介于百分之十至百分之三十之间，这一具体金额视各商家或服务供应商的具体情况而定。根据我国《中华人民共和国民法典》中的相关规定，当实际遭受损失时，我们有权根据实际损失的具体情况来确定相应的违约金。也就是说，若以退款定金时扣除手续费用所产生的违约金为例，其范围通常介于百分之十至百分之三十之间，但具体金额需依据各商家或服务供应商的具体规定而定。

其次，如果消费者在商家规定的期限内选择取消订单或者预约，商家则有权利按照一定的比例扣除定金。举例来说，假如消费者在取消订单或预约之前的二十四小时之内进行操作，商家便可扣除总定金的百分之五十；若在取消前的四十八小时内进行操作，商家则可扣除总定金的百分之二十。

再者，倘若消费者未能如期到达店铺或者未能履行预约时所约定的义务，商家同样拥有扣除全部或部分定金的权力。

最后，如果商家或服务供应商由于消费者的原因而遭受了损失，比如由于消费者的违约行为使得商家失去了订单或预约收入，那么商家就可以根据实际损失的具体情况来确定相应的违约金。

值得一提的是，商家或服务供应商在扣除定金的过程中所占的比例应保持适度，不能超过消费者权益保护法等相关法律法规的限制。与此同时，商家或服务供应商还应该在规定中明确指出扣除定金的具体标准以及操作流程，以便消费者能够充分理解相关规定，从而更好地维护自身的合法权益。

《民法典》第五百八十六条【定金担保】当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。