可以。用人单位不与劳动者签订合同本身就是违法行为，而拖欠工资已经可以推定其实际上没有履行合同义务的打算，劳动者只履行了义务而并没有取得应得的合同权利，故劳动者可以直接辞职，并要求用人单位支付应付的工资。根据我国劳动合同法的规定，用人单位应当在一个月内与劳动者签订合同，逾期不签的应当支付双倍工资。

管培生期间可以辞职吗

管培生不建议随便辞职，最好仔细看看劳动合同中关于离职是如何规定的，是不是还签订了关于服务期之类的，若是有这种的话，光扣工资是不行的，可能还要赔偿。有自称是前携程员工的网友回帖表达了认同，其表示，携程的管培生确实是个大坑，相对应的技培生，刚毕业就是3Ｂ3Ａ，薪资13Ｋ左右等，还称管培生已经都走的差不多了。还有另一位前携程员工表示，前同事就是管培生，可能很多人不太了解携程的管培计划，每年要从上万人中选拔，入职的基本都是国内985重点大学或者海外知名大学，主要是面向核心业务像商旅、高星酒店、景区和旅行社对接轮岗，从选拔机制来说，肯定是往管理层培养的。由于管培生项目自身特点所限，最初在公司的一到三年基本以各部门轮岗培训为主，没有一个很固定的工作范畴，职责和权限。

《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。