签订买卖合同后，不能办理过户的，是可以和对方解除合同，如果是因对方违约而不能办理过户手续的，还可以请求对方承担违约责任。当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。签订合同后，不能办理过户的，就是属于不能实现合同目的，办理过户就是为了取得物权，不能办理过户就不能取得物权，这样签买卖合同的目的就不能实现了，是可以解除合同。

一、违反附随义务构成根本违约吗

构成根本违约，根本违约是当事人一方迟延履行债务或者其他违约行为将导致合同相对方合同目的落空的违约方的严重违约行为。根据《民法典》第五百六十三条之规定可以看出，当事人一方迟延履行其主要债务，还不能称之为根本违约，只有当其迟延履行行为致使相对方合同目的不能实现时，才可将之称为根本违约。

根本违约的构成要件是一般违约的构成要件，加上因违约行为导致的合同目的不能实现，其法律效果是当一方根本违约时，另一方当事人可以解除合同并要求对方承担违约责任。

二、租地长期合同能解除吗

任何合同，包括土地租赁合同，未到约定期限的，不得单方面解除。如需要解除，则需要与合同另一方协商，取得对方同意，才可以。如果未经对方同意，个人擅自解除合同，要承担违约责任，即向对方支付违约金或者赔偿损失。

根据《中华人民共和国民法典》：

第九十三条合同约定解除

当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的条件。解除合同的条件成就时，解除权人可以解除合同。

第九十四条合同的法定解除

有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；

（二）在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；

（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；

（五）法律规定的其他情形。