合同违约金应根据损失情况约定，过高可减少，过低可增加；单位不得以派遣合同为由限制工作年限；经济补偿金应包括各项补贴，单位否认不合法。维权需及时。

根据《民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。

根据《劳动合同法》及实施条例的规定，经济补偿金是是以工资为标准，而工资是包括各种岗位补贴及奖金等货币形式的，所以，单位说不含每月伙食费是不合法的。此外，根据工作年限，单位不得以劳务派遣合同的派遣单位有法定的要求为由，无权派遣。如遇纠纷，请及时维权。

根据相关法律规定，《民法典》第五百八十五条明确了当事人在违约情况下可以约定违约金或损失赔偿额的计算方法。法院或仲裁机构可以根据当事人的请求适度增加或减少违约金，确保公平合理。同时，《劳动合同法》及实施条例规定，经济补偿金应以工资为基准，包括各种岗位补贴和奖金等。单位不得以无法合理解释的理由拒绝支付伙食费。此外，根据工作年限，单位无权以劳务派遣合同为由派遣员工。如有纠纷，应及时维权。