买卖合同不是必须采取书面形式。根据法律规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式，所以合同当事人未约定必须采用书面形式订立合同的，买卖合同可以采取其他方式订立。

一、收货后能以未签买卖合同为由拒付款吗

原则上来说，通过书面形式订立合同的，只要书面合同上面没有签字，合同就是不成立的，但是，法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，合同也会成立。因此，收货后不能以未签买卖合同为由拒付款。

二、借款合同的主要形式是什么

借款合同的主要形式是书面形式，自然人之间借款也可以采用口头形式。

根据《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。

书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。

以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

第六百六十八条第一款规定，借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。

三、购销合同是购销双方各自委托哪个企业

一般情况下是卖方编写，然后需要买方的确认，双方达成一致意见便可签署。购销合同是买卖合同的变化形式，它同买卖合同的要求基本上是一致的。主要是指供方(卖方)同需方(买方)根据协商一致的意见，由供方将一产品交付给需方，需方接受产品并按规定支付价款的协议。购销合同一般由销售方订立。供方提供的一般称为销售合同，需方提供的一般称为采购合同。实际上谁提供都可以，只要双方对内容认可就行。但往往谁提供合同都会对自己有利一些。所以建议由己方提供合同，并最好委托律师拟订。此外，当事人订立合同，应当具有相应的民事权利能力和民事行为能力。当事人依法可以委托代理人订立合同。

当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。