一、如何解除承揽合同

当事人可以约定承揽合同的期限，期限届至时合同当然终止。当事人双方也可以协议解除合同，合同因当事人达成协议而解除。这是合同中意思自治原则的当然体现。不过合同的终止不得以损害他人利益为目的。当事人行使合同解除权的终止，实际上有两种不同情况:

（一）定作人的随时解除合同权的行使标准《民法典》第七百八十七条规定:定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。

（二）承揽合同因当事人一方严重违约而解除的裁判标准这种情况主要有以下几种:承揽人未依约定按时完成合同工作义务而使其工作于定作人已无意义时；承揽人未经定作人同意将承揽合同的主要工作转由第三人完成的；定作人在检验监督中发现承揽人工作中存在问题，经向承揽人提出，而承揽人拒不更改的；定作人提供的材料或图纸、技术要求存在问题，并不依承揽人通知及时修改、更换的；定作人未尽到协助义务，经承揽人通知仍不履行的，等等。以上各种情况出现时，当事人均可因对方的违约行为行使合同解除权，有损害存在的还可同时请求损害赔偿。

二、加工承揽合同承揽人违约责任

（一）标的质量的责任

未按合同规定的质量交付定作物或完成工作，定作人同意利用的，应当按质论价；不同意利用的，应当负责修整或调换，并承担逾期交付的责任；经过修整或调换后，仍不符合合同规定的，定作人有权拒收，由此造成的损失由承揽人赔偿。

（二）标的数量的责任

交付定作物或完成工作的数量少于合同规定，定作人仍然需要的，应当照数补齐，补交部分按逾期交付处理，少交部分定作人不再需要的，有权解除合同，因此造成的损失由承揽人赔偿。

（三）包装定作物的责任

未按合同规定包装定作物，需返修或重新包装的，应当负责返修或重新包装，并承担因此而支付的费用。定作人不要返修或重新包装而要求赔偿损失的，承揽人应当偿付定作人该不合格包装物低于合格包装物的价值部分。因包装不符合合同规定造成定作物毁损、灭失的，由承揽人赔偿损失。

（四）未按合同规定交付标的的责任

1、逾期交付定作物，应当按照合同规定，向定作人偿付违约金；未经定作人同意，提前交付定作物，定作人有权拒收。

2、不能交付定作物或完成工作的，应当偿付不能交付定作物或不能完成工作部分价款总值所对应的违约金。

3、异地交付的定作物不符合合同规定，暂由定作人代保管时，应当偿付定作人实际支付的保管、保养费。

4、实行代运或送货的定作物，错发到达地点或接受单位（人），除按合同规定负责运到指定地点或接收单位（人）外，并承担因此多付的运杂费和逾期交付定作物的责任。

（五）不妥善保管或擅自调换定作人所提供的原材料等物的责任

1、由于保管不善致使定作人提供的原材料、设备、包装物及其它物品毁损、灭失的，应当偿付定作人因此造成的损失。

2、未按合同规定的办法和期限对定作人提供的原材料进行检验，或经检验发现原材料不符合要求而未按合同规定的期限通知定作人调换、补齐的，由承揽人对工作质量、数量承担责任。

3、擅自调换定作人提供的原材料或修理物的零部件的，定作人有权拒收，承揽人应赔偿定作人因此造成的损失。如定作人要求重作或重新修理，应当按定作人要求办理，并承担逾期交付的责任。

三、承揽合同与建设工程合同的区别

对于、承揽合同与建设工程合同的区别这个问题，下面我将做简要分析。承揽合同与建设工程合同最大的不同有下面两点：

（一）合同的主体不同承揽合同的主体为一般主体，承揽人即可以是具有相应的资质的法人，也可以是其他单位或者个人，定作人可以是自然人、法人和其他组织。建设工程施工合同的主体为特殊主体，法律对建设工程合同的发包人和承包人的主体资格均有要求。发包人一般为建设工程的建设单位，承包人为具有从事勘察、设计、施工业务资格的法人，而且要具有相应的资质。自然人即不能成为建设工程合同的发包人，也不能成为承包人。这是两类合同最为显著的区别。

（二）合同标的物不同建设工程施工合同标的物是不动产。而承揽合同完成的工作标的物一般是指动产，比如原材料的加工承揽。