救助合同的订立

救助合同通常由船长代表船东和货主签订。《海商法》第175条规定，遇险船舶的船长有权代表船东订立救助合同。遇险船舶的船长或者所有人有权代表船上财产所有人订立救助合同。该条规定了两项法律代表权,即遇险船舶的船长有权代表船东,，船长和船东有权代表船上财产的所有人签署救助合同

救助合同的变更

救助合同一经依法成立，即具有法律约束力。但是，有下列情形之一的，当事人一方提起诉讼或者双方同意仲裁的，受理争议的法院或者仲裁机构可以判决或者裁定变更救助合同：

1。本合同是在不正当或危险情况的影响下订立的，合同条款明显不公平

2。本合同项下支付的救助费用明显高于或低于实际提供的救助服务