旅游合同掉了可以采取下列方式办理：

1、当事人可以重新订立旅游合同；

2、可以订立补充协议来补充重要事项；

3、依法收集其他的材料来证明存在着旅游合同关系，例如视听资料、证人证言等。

一、旅游合同变更遵循的原则

旅游合同变更遵循的原则是：1.必须符合法律法规的规定;2.必须在合同履行完毕前完成;3.必须体现协商性;4.合同当事人均可提出合同的变更;.发生不可抗力后，导游应向旅游者说明真实情况，征得大多数旅游者的同意后可以对旅游合同进行变更

二、仲裁协议无效情形

仲裁协议无效的情形:根据仲裁法的规定,仲裁协议在下列情形下无效:

1.以口头方式订立的仲裁协议无效。

2.约定的仲裁事项超出法律规定的仲裁范围，仲裁协议无效。

3.无民事行为能力人或者限制民事行为能力人订立的仲裁协议无效。仲裁协议的当事人必须具备完全的行为能力，否则，仲裁协议无效。

4.一方采取胁迫手段，迫使对方订立仲裁协议的，该仲裁协议无效。

5.仲裁协议对仲裁事项没有约定或约定不明确，或者仲裁协议对仲裁委员会没有约定或者约定不明确，当事人对此又达不成补充协议的，仲裁协议无效。

三、只有旅游定金算作旅游合同是否成立

游客交纳了旅游定金后，可以视为履行了合同的义务，虽然没有签订书面的合同，但该合同是成立的。

签订书面旅游合同，并不是为了应付旅游主管部门的要求，而是为了保障旅行社和游客双方的合法权益。不论是旅行社服务的外在要求，还是内在需求，都指向旅行社服务应当采用书面旅游合同形式。