彩礼纠纷举证的方式是收集证明彩礼支付的时间和支付的方式，以及应该如何处理彩礼的事实和理由等。证据的形式有当事人的陈述；书证；物证；视听资料；电子数据；证人证言；鉴定意见；勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

订婚彩礼的纠纷处理

因订婚引起的纠纷，大体可以分为两类：

1、人身方面的纠纷。

2、财产方面的纠纷。对于人身方面的纠纷，法院不予受理。

对恋爱或者订婚期间一方主动赠与对方的财物，在婚约解除或者恋爱关系终止时，应视情况分别处理。如为增进感情而赠与对方价值不大的财物，按照赠与关系处理，一般不予返还；如以结婚为目的而为的价值较大的赠与，可视为附解除条件的赠与，不能缔结婚姻的情况下，赠与方可主张返还。在下列三种情形下，支付彩礼的一方可以要求返还彩礼：

1、双方未办理结婚登记手续的；

2、双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；

3、婚前给付并导致给付人生活困难的。

《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。