一、购买食品时遇到质量问题应该怎么办理

食品质量问题可以通过以下几个方式来解决：

1．与经营者协商和解：消费者首先应该找到销售商进行协商，针对不同类型的商品，可能需要与柜台代理或品牌官方客服进行沟通。

2．请求调解：如果协商无法达成一致，可以向当地的消费者协会寻求帮助。

3．向有关行政部门申诉：如果经过消费者协会调解仍无进展，可以向相关的行政部门（如工商局）进行申诉。

4．仲裁机构仲裁：在尝试行政途径无效的情况下，消费者可以选择向本地仲裁机构提起仲裁。

5．向人民法院提起诉讼：上述方法均未成功解决问题时，消费者有权向人民法院提起诉讼，请求法院作出判决。

二、购买食品时遇到质量问题应如何赔偿

质量有问题，可提要求退还货款和服务费用，赔偿损失。如果经营者提供商品或者服务有欺诈行为，可以增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为产品或者服务费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。同时还有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条

【财产损害的民事责任】经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。

三、购买食品时遇到质量问题找哪个部门鉴定

食品检测应该去食药局、卫生部门、质监局下属的检测中心检测，或具有食品检测资质的第三方食品检测中心。分别从添加剂、细菌数量、是否合乎国家标准方面进行检测。

采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。

《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013修正）：第七章 法律责任　　第五十二条 经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。