债务转让是务必需要签订协议的，具体理由如下：

1、发生日常贸易往来产生债权债务关系，如果债务人要转让债务，通知到债权人后，最好是要债权人出具书面同意证明，或者是转让人、受让人与债权人之间签订一份三方的书面协议，这样债务的转让才发生效力，才能解除后顾之忧。

2、签订协议，一方面能够证明债务已经依法进行了转让，另一方面能够充分保障当事人彼此之间的合法权利。

一、债权转让一般是指什么

债权转让是一般是指债权人通过转让与合同将债权转让给第三人的现象。债权关系不失其统一性。债务承担是指债权人和债务人在不改变合同的情况下，通过与第三人签订转让债务的协议，将全部或部分债务转让给第三人的法律现象。债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。债权转让的通知不得撤销，但是经受让人同意的除外。

二、债权转让通知书没人收应该如何办

债权转让通知书没人收的，债权人可以通过邮寄或者公告等方式来送达债权转让通知书甚至可以直接拨打债务人的电话等方式送达，拨打电话的，需要有电话录音。债权转让可以使用口头、书面或其他形式通知，只要能够确保该通知到达债务人即可。只有及时通知债务人后，债权人的债权转让行为才对债务人发生法律效力。