国家法律法规对五险是要求必须交纳的，但各地的操作方式各不相同，一般来说，对于养老、失业、医疗三险各地都是必须捆绑交纳的，而对于其他险种则无此规定。此外，生育和工伤保险和其他险种不同，职工个人无须交纳，由单位全额交纳。

员工签订合同必须有五险一金吗

根据只要建立劳动关系，就必须购买五险一金。但是很多公司为了逃避法律责任，不和员工签订劳动合同，不为员工缴纳社保保险，这些都是违法的，为了规避用人单位不与劳动者签订劳动合同，处罚这种行为，《劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

根据《社会保险法》第四条中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费，有权查询缴费记录、个人权益记录，要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。

个人依法享受社会保险待遇，有权监督本单位为其缴费情况。

第八十四条：用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。

《劳动法》第七十二条，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。