车祸找不到肇事者，如果肇事者的机动车参加强制保险的，由保险人在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。

如果肇事者的车辆未参加强制保险或者抢救费用超过保险限额，需要支付被侵权人人身伤亡的抢救、丧葬等费用的，会由道路交通事故社会救助基金垫付。

根据2021年生效的《民法典》第一千二百一十六条规定，机动车驾驶人发生交通事故后逃逸，该机动车参加强制保险的，由保险人在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿；机动车不明、该机动车未参加强制保险或者抢救费用超过机动车强制保险责任限额，需要支付被侵权人人身伤亡的抢救、丧葬等费用的，由道路交通事故社会救助基金垫付。

车祸肇事者不去保险公司签字

车祸肇事者不去保险公司签字的处理方法如下：

1．可以要求交警出具正式事故责任认定书，拿到认定书就可以找保险公司和对方协商赔偿问题；

2．如果对方还是不配合的，受害者可以拿着事故责任认定书到法院起诉对方，要求法院判决对方提供相关手续配合受害者、找受害者保险公司报销。

法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》第七十三条

公安机关交通管理部门应当根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书，作为处理交通事故的证据。交通事故认定书应当载明交通事故的基本事实、成因和当事人的责任，并送达当事人。

《民法典》第一千二百一十六条

机动车驾驶人发生交通事故后逃逸，该机动车参加强制保险的，由保险人在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿；机动车不明、该机动车未参加强制保险或者抢救费用超过机动车强制保险责任限额，需要支付被侵权人人身伤亡的抢救、丧葬等费用的，由道路交通事故社会救助基金垫付。