和房东发生纠纷属于民事纠纷，协商不行可以直接到当地法院起诉。房屋租赁纠纷处理：

1、协商解决：房屋租赁当事人因租赁房屋发生纠纷的，应当协商解决。

2、协商不成的，民事诉讼或者申请仲裁解决：协商不成的，应当按照房屋租赁合同中约定的民事诉讼或者申请仲裁解决。申请仲裁解决问题：仲裁是公民、法人或其他组织之间发生合同纠纷或其他财产权益纠纷时向仲裁委员会申请解决纠纷的一种法定方式。但当事人采用仲裁方式解决纠纷的，应当双方自愿，并事先在合同中约定或事后达成仲裁协议。若事先在合同没有约定，事后双方当事人又没有达成仲裁协议的，一方申请仲裁的，仲裁委员会将不予受理。反之，双方当事人事先在合同中已有约定，或者事后已达成仲裁协议的，一方向法院起诉，法院也将不予受理。仲裁具有司法行为的效力，一旦判决书生效，当事人不得再以同一纠纷向人民法院提起诉讼。

一、房屋租赁合同能够仲裁吗

因房屋租赁合同产生的纠纷是否能够申请仲裁？根据《中华人民共和国仲裁法》第三条规定，婚姻、收养、监护、扶养、继承纠纷和依法应当由行政机关处理的行政争议，不能仲裁。该法第四条规定，当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。没有仲裁协议，一方申请仲裁的，仲裁委员会不予受理。所以，除特别法律关系下的纠纷不能仲裁，其他纠纷可以通过仲裁裁决；房屋租赁合同纠纷不是法定不能仲裁的情形，是可以仲裁的，但是必须根据法律规定，双方签署有效的仲裁协议或条款，否则仲裁委员会不予受理。

二、酒店承包合同纠纷如何解决

1、协商。合同当事人在友好的基础上，通过相互协商解决纠纷，这是最佳的方式。

2、调解。合同当事人如果不能协商一致，可以要求有关机构调解如，一方或双方是国有企业的，可以要求上级机关进行调解。

3、仲裁。合同当事入协商不成，不愿调解的，可根据合同中规定的仲裁条款或双方在纠纷发生后达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。

4、诉讼。如果合同中没有订立仲裁条款，事后也没有达成仲裁协议，合同当事人可以将合同纠纷起诉到法院，寻求司法解决。