劳动合同超过一个月没有签订的处理方式是，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。

一、离职后公司拖欠工资多久算违法

根据我国法律规定，离职后公司拖欠超过一个月就算违法。根据我国法律规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

二、员工不愿签合同企业是否赔偿

员工自用工之日起一个月内故意未签订劳动合同，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，用人单位不需要支付经济补偿；自用工之日起超过一个月不满一年故意不签订的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿；其他。

三、员工不肯签劳动合同如何处理

如是劳动者的原因不愿签订书面劳动合同的，用人单位应保留劳动者不愿签订劳动合同的证据材料或已通知劳动者签订劳动合同的证据材料。如用人单位已经通知劳动者签订书面合同而劳动者不愿意签订的，如在用工之日起一个月内，用人单位应当书面通知终止予劳动者的劳动关系，且无需支付未签订劳动合同的二倍工资差额及解除劳动合同的经济补偿金。用人单位自用工之日起超过一个月，不满一年通知劳动者签订书面劳动合同而劳动者不愿签订的，用人单位应当书面通知终止与劳动者的劳动关系，并应按照《劳动合同法》第四十七条的规定向劳动者支付解除劳动关系的经济补偿金。