工程合同中的竣工日期为：

1、建设工程已竣工，并验收合格的，竣工日期是竣工验收合格之日；

2、承包人已提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，竣工日期是提交报告之日；

3、工程未竣工验收，发包人擅自使用的，竣工日期是工程转移占有之日。

如何认定工程合同中的竣工日期

要认定工程合同中的竣工日期的话，那么只要合同得到了当事人双方的签字认可就可以进行认定。而不同情况进行分析的话，那么如果双方当事人签字确认了竣工日期，则该确认的日期为竣工日期，建设工程经竣工验收合格的，以竣工验收合格之日为竣工日期。还有一种情况，那就是承包人已经提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，以承包人提交验收报告之日为竣工日期。

《关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十四条

当事人对建设工程实际竣工日期有争议的，按照以下情形分别处理：

（一）建设工程经竣工验收合格的，以竣工验收合格之日为竣工日期；

（二）承包人已经提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，以承包人提交验收报告之日为竣工日期；

（三）建设工程未经竣工验收，发包人擅自使用的，以转移占有建设工程之日为竣工日期。