一、买了变质食品怎么维权？

首先，如若您所购买的商品出现过期变质之情况，请您联系商家，请求更换或全额退款。

我们深知食品安全问题的重要性，因此在我国的食品卫生管理方面有着格外严格的要求。

对于食品的生产商与经销商而言，我们国家的法律法规明确指出，他们是被禁止生产及销售过期变质食品的。

这项禁令受到了《中华人民共和国食品安全法》诸多相关规定的制约。

这些规定要求食品生产商与经销商必须确保其产出的食品不采用过期变质甚至伪劣的原材料，同时也需对食物的存放状态进行定时检查，并迅速收回市场上存在的变质过期食品，以保持食品市场的秩序和稳定。

其次，假如您认为自己在消费过程中遭受了损失，可以考虑拨打全国食品药品监督管理局的投诉热线12331。

作为消费者，我们有权利了解相关的法律知识，合法地维护自身利益。

我们希望您能够经常牢记这个电话号码，即12331，当您需要维护自身权益时，随时随地都能找到食品药品监督管理局的投诉渠道。

最后，如果商家未能提供符合卫生许可证标准的食品，为了保障您的权益及公众的食品安全，我国已完善并颁布《食品安全法》以整治食品市场乱象。

该法案第九十六条第二款明确规定，倘若食品生产商或经销商违反此条例规定，那么将会面临相应法律的严重惩罚。《食品安全法》第九十六条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金”。

《最高人民法院》第十五条规定：“生产不符合食品安全标准的食品或销者山售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，向生产者或销售者主张支付价款十倍赔偿金或依照法律规定的其他赔偿标准要求赔偿的，人民法院应予支持”。

二、买了变质牛奶如何赔偿

消费者买到变质牛奶的，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》（2022修正）：第十五条 死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年;七十五周岁以上的，按五年计算。