根据相关规定，用人单位和劳动者从用工之日起建立劳动关系，一个月订立劳动合同并缴纳社保，这是劳动者的权利，用人单位的义务。用人单位未签订劳动合同，未参加养老保险的，违反了劳动合同法和社会保险法的规定。员工可以到当地社保劳动保障局投诉，申请劳动仲裁。

一、个体工商户不用签劳动合同真的好吗?

个体工商户与劳动者建立劳动关系应当签订劳动合同。

《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、公司不给员工买社保要怎么赔偿

公司不给员工买社保要赔偿如下：

1、支付每满一年给予一个月的经济补偿；

2、补交存在劳动关系期间的社保；

3、如果未签劳动合同，应支付最多12月的双倍工资。

根据相关规定，用人单位和劳动者从用工之日起建立劳动关系，一个月内订立劳动合同并缴纳社保，劳动者的权利，用人单位的义务。

三、工厂没签合同没交社保怎么办

没有签订劳动合同的应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。单位未依法缴纳社保导致劳动者损失的，劳动者可以要求用人单位赔偿损失，或者要求用人单位进行补缴。发生以上情形协商不成的，劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，也可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。