《民法典》中担保合同是能解除的，可以选择约定解除、协议解除或法定解除。约定解除是当事人在制定合同时就约定了解除条件，解除条件成就时，合同解除；协议解除是指当事人双方协商一致，合同解除；法定解除是指在出现法定解除事由时，当事人可以向法院提出解除合同的申请。

民法典担保合同人是什么

《民法典》中担保合同的司法解释是：担保合同是指为促使债务人履行其债务，保障债权人的债权得以实现；而在债权人和债务人之间，或在债权人、债务人和第三人之间协商形成的，当债务人不履行或无法履行债务时，以一定方式保证债权人债权得以实现的协议。

《民法典》第五百六十二条

当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

第五百六十三条

有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；

（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；

（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；

（五）法律规定的其他情形。

以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。