首先，需要确定的是受害人的死亡和被狗咬在之间是否存在因果关系，如果有，那么狗主人肯定要承担全部责任。一般是侵权责任

根据我国法律规定，动物致人损害的侵权行为的构成要件如下：

1、必须为饲养的动物造成的损害。即须为有人管束喂养的动物。

2、必须是动物独立动作造成的损害。即非受外人驱使如恶狗咬伤行。

3、必须是没有免责的理由。

如果证明损害是由受害人的挑逗攻击或其他过失引起的，动物所有人或管理人可以不承担责任。依据相关规定，动物致人损害的侵权行为适用无过错责任原则，应由动物的所有人或管理人承担责任，除非有证据证明损害是由受害人的挑逗等原因造成；由于第三人的原因造成的，受害人在知道的情况下可直接向第三人索赔，不知道的则直接向狗主或管理人索赔。

《民法典》

第一千二百四十五条

【饲养动物致害责任的一般规定】饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

第一千二百四十六条

【违反规定未对动物采取安全措施致害责任】违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。

第一千二百五十条

【因第三人的过错致使动物致害责任】因第三人的过错致使动物造成他人损害的，被侵权人可以向动物饲养人或者管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。动物饲养人或者管理人赔偿后，有权向第三人追偿。

一、狗咬人赔偿案件应该提供哪些证据

(1)关于动物的饲养人或管理人的证明；

(2)受害人受到侵害及损害后果的证明(病情诊断、法医鉴定、有关照片等)；

(3)由于受害人的过错造成损害的证明；

(4)由于第三人的过错造成损害的证明；

(5)其他证据。