饭店老板扣员工钱，员工可以到劳动部门的保障监察大队投诉，也可直接申请劳动仲裁。首先可以到劳动行政部门举报，具体的地址是劳动管理监察大队。或者也可以直接向法院申请民事仲裁。如果当事人对仲裁结果不满意的话，可以在拿到仲裁书后的15天之内到法院进行起诉来保护自己的合法权益。必须要经过劳动仲裁，才可以向法院起诉处理劳动纠纷。

一、离职了老板拖着工资不发怎么办?

辞职老板不给结工资劳动者可以到劳动监察大队投诉或者直接申请劳动仲裁。辞职拖欠的工资可以和用人单位协商，一次性支付，如果用人单位拖欠工资的，劳动者可以到劳动行政部门举报(通常是劳动管理监察大队。也可以直接申请仲裁。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。

二、向劳动监察大队投诉后老板还是不给工资怎么办

到劳动行政部门举报(通常是劳动管理监察大队)。也可以直接申请仲裁(仲裁费用200-300元,如果你胜了全部由公司负担)。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。根据国家规定在仲裁或诉讼的时候,你可以要求除在规定的时间内全额支付劳动者工资。