一、承揽合同中发生伤亡责任谁承担

承揽人在完成工作的过程中，发生伤亡事故的，要依据具体情况确定责任。如果承揽人自己原因造成的，定作人不承担责任，由承揽人自己承担责任。如果第三人造成的，由第三人承担责任。

《中华人民共和国民法典》第七百七十条【承揽合同定义和承揽主要类型】承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。

承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

第七百七十一条【承揽合同主要内容】承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。

第一千一百九十三条【承揽关系中的侵权责任】承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。

二、如何预防承揽合同纠纷

1．充分了解相关法律，行政法规及司法解释的规定。

2．调查了解对方当事人的履约能力等状况。订立合同之前事先调查了解对方当事人的资信状况是非常重要的，这样可以有效地避免欺诈纠纷和违约纠纷。

3．精心准备合同条款。合同条款是当事人履行合同的依据。为避免因条款的不完备或歧义而引起合同纠纷，当事人应精心准备合同条款。除了法律的强制性规定外，其他合同条款都可以在协商一致基础上进行约定。

4．及时、依法办理法律规定的批准、登记等手续，办理合同公证。有些合同，如技术引进合同等，法律规定必须办理批准，登记等手续后才生效。当事人应当及时将此类合同依法办理手续，以免因此而产生合同无效纠纷。

三、承揽合同纠纷管辖如何确定

承揽合同纠纷的管辖地可以由纠纷当事人协议选择，没有协议的由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。

《民事诉讼法》第十七条

基层人民法院管辖第一审民事案件，但本法另有规定。

《民事诉讼法》第二十三条

因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

《民事诉讼法》第三十四条

合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。

《中华人民共和国民法典》：第十七章　承揽合同　　第七百七十条　承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。\n　　承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。