劳动合同不交五险一金的约定是不可以的。公司未依法缴纳社会保险的，劳动者可以依法以此为由解除劳动合同，并要求补缴和要求支付经济补偿金。用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。

书面劳动合同的签订

1、签订书面劳动合同是企业的法定义务：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，是今后用以处理辞退纠纷的重要依据，为了保护企业以及劳动者双方的合法权益，必须依法签订书面劳动合同；

2、签订书面劳动合同的时间：自用工之日起一个月内。也可以在用工之日前签订书面劳动合同。

3、签订劳动合同的基本原则：合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用

4、签订劳动合同的流程：到劳动局领取劳动合同书－根据需要添加补充内容－填写合同中双方名称、合同执行时间、岗位名称等－双方签字盖章－填写日期－一式三份报劳动局仲裁处备案：劳动局留一份、单位留一份、给个人一份。

5、不签订书面劳动合同的法律后果：双倍工资：根据《》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。视为已签订：根据《劳动合同法》第十四条规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期劳动合同。

《中华人民共和国劳动合同法》

第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。