食品微生物检验标准：

1、菌落总数。是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得一克或一毫升检样中所含细菌菌落的总数。

2、大肠菌群。包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。

3、致病菌。能够引起人们发病的细菌。

食品安全标准的根据：

《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》第八十六条即规定：工业产品生产许可证标志由质量安全英文（QalitySafety）字头（QS）和质量安全中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母Q与质量安全四个中文字样为蓝色，字母S为白色。QS是食品质量安全市场准入证的简称，是国家从源头加强食品质量安全的监督管理，提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的一种行政监管制度。

《食品安全法》第四条

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。