1、签订离职补偿协议后不一定还可以申请仲裁。

用人单位没有按照协议约定支付应有的经济补偿金或者工资以及相关待遇，侵犯了劳动者的合法权益的，只要在一年的仲裁时效内，劳动者就可以申请劳动仲裁。当事人向仲裁委员会提交劳动仲裁申请书，经审查，仲裁委员会收到劳动仲裁申请书之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。

2、决定不予受理的，应自作出决定之日起五日内制作不予受理通知书，送达申请人。

决定立案的，应自作出决定之日起，五日内向申请人和被申请人发出书面通知，同时将申请书副本送达被申请人，并要求其在十日内提交答辩书和证据。

3、被诉人不提交答辩书的，不影响案件审理。

职工一方在十人以上的集体劳动争议，仲裁委员应自收到申诉书之日起三日内作出受理或者不予受理的决定。仲裁委员会决定受理的，用通知书或布告形式通知当事人。

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如何选择律师，找律师的技巧

1、选择律师，应该选择执业领域与案件领域对口的律师。

2、选择律师，应该选择经验丰富的律师。

3、选择律师，应该选择对专业有深入研究的律师。

遇到法律问题：

1、不要慌乱、将遇到的法律问题捋清，注意收集、保管相关资料、证据，大致确定其所归属的法律领域。

2、找到合适的专业律师；

3、详细描述你所遇到的法律问题和诉求；

4、等待律师解答；

5、支付律师费用（律师收费由律师定价）。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：第一章　总则　　第二条　【适用范围】中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：\n（一）因确认劳动关系发生的争议；\n（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；\n（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；\n（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；\n（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；\n（六）法律、法规规定的其他劳动争议。