不可以。

如果自己签的协议不承认，那么当事人可以依据有对方签字的材料提起诉讼，如果不承认是本人签字的，对方是会提出笔迹鉴定确认字迹。不进行鉴定的，只是口头不承认没有意义。法律规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。

担保人只有签名不承认

担保人没有签字的担保不具备法律效力。

1、担保协议经担保人和债权人协商一致，并签字或者盖章后即具有法律效力。被担保人没有签字，没有在场的，不影响担保协议的法律效力。

2、担保协议是担保与债权人签订的协议，由担保人和债权人签字或者盖章即发生法律效力，被担保人不是担保协议的当事人，不需要签订确认。

《中华人民共和国民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。