起诉返还彩礼，断定诈骗的方式为：

1、如果一方以借婚姻索取财物为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物数额较大的，可以构成诈骗罪，诈骗的立案标准是3000元以上。

2、若不构成犯罪的，但确有收取他人彩礼不和他人办理结婚登记，或者办理结婚登记，但却不同居生活的情形的，给付彩礼方可以起诉对方退还彩礼。

《刑法》第二百六十六条

诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。

《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）》第五条

当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难。

适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。