辞职后劳动者申请劳动仲裁应该在离职一年内申请。

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》

第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

一、劳动仲裁处理时间限制

劳动争议仲裁委员会应自收到申请之日起五日内决定是否受理仲裁申请。对于不予受理或逾期未作出决定的，申请人可以向人民法院提起诉讼。但是在司法实践中，人民法院有可能不受理未经过仲裁裁决或者没有拿到仲裁办不予受理通知书的劳动纠纷案件。

对于仲裁庭受理的劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。有下列情形的，仲裁期限按照下列规定计算：

1、申请人需要补正材料的，仲裁委员会收到仲裁申请的时间从材料补正之日起计算；

2、增加、变更仲裁申请的，仲裁期限从受理增加、变更仲裁申请之日起重新计算；

3、仲裁申请和反申请合并处理的，仲裁期限从受理反申请之日起重新计算；

4、案件移送管辖的，仲裁期限从接受移送之日起计算；

5、中止审理期间不计入仲裁期限内；

6、有法律、法规规定应当另行计算的其他情形的。

但在实务处理过程中，由于近年来

劳动仲裁案件较多，仲裁员人手不足等问题，导致经常会出现超出审判期限的情形，也希望劳动者给与适当的谅解。

法律依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十三条

仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。逾期未作出仲裁裁决的，当事人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。

二、劳动仲裁的含义

劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。在我国，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼的必经程序。