一、什么合同可以签订最高债权额保证合同

保证人和债权人协商一致的情况下，可以订立最高额保证的合同，约定在最高额范围内，不一定期限连续发生的债权提供保证。《中华人民共和国民法典》第六百八十四条【保证合同内容】保证合同的内容一般包括被保证的主债权的种类、数额，债务人履行债务的期限，保证的方式、范围和期间等条款。第六百九十条【最高额保证合同】保证人与债权人可以协商订立最高额保证的合同，约定在最高债权额限度内就一定期间连续发生的债权提供保证。最高额保证除适用本章规定外，参照适用本法第二编最高额抵押权的有关规定。

二、保证的一般范围

（一）主债权的全部。

在保证合同中，如无具体的专门约定，应认为是担保主债权全部。

（二）利息。

利息有法定和约定两种：

法定利息，如迟延履行所生之利息(迟延利息)，本来就是由主债权派生的，应属保证之列无疑；

而约定利息或当事人约定的其他利息，虽也是从属于主债权的，但只有在保证合中加以约定的，才可计入保证担保的范围，当然，如约定利息显失公平或法律有专门限定的，则应作适当调整或依法定利息执行。

（三）违约金。

只有因主债权所生之违约金才能予以保证担保。

违约金虽说具有从属性，但有一定的独立性，需在主债权之外另行签订违约金合同或者另立独立的条款。

保证合同对违约金采取限制性做法，要求违约金条款必须是与主债权条款成立。

（四）损害赔偿。

由主债而生的损害赔偿之债属于保证范围。

在这种情况下，不论损害赔偿之债的发生是因为债务不履行还是迟延履行，只要归结到债务人头上的，保证人就有代为赔偿或连带赔偿责任的义务。

（五）实现债权的费用。

如代理费用、公证费用、诉讼费用等原则上都是债权生出的负担，当列于保证范围之内。

因此建议在约定实现债权的费用一项中，约定“包括但不限于代理费用、公证费用、诉讼费用等”，以减少纠纷的发生。

通过上述分析知道，依据《民法典》的规定，保证人与债权人可以协商订立最高额保证的合同，约定在最高债权额限度内就一定期间连续发生的债权提供保证。

所以在保证人和债权人协商的情况下，可以签订最高额保证的合同。