公司总部是有权利和加盟商解除合同的，但是前提应当是满足解除合同的法定条件，如果是因为加盟商出现了重大的违约情况的话，那么公司总部是可以和对方解除的。

一、单方违约解除合同该如何赔偿？

单方违约解除合同该按以下规定赔偿：单方违约解除合同的，如果合同约定了违约金或者定金的，按照约定赔偿。若没有约定具体赔偿金额的，则按照守约方的实际损失进行赔偿，包括直接损失和间接损失。法律规定，当事人可以约定一方违约时，应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定违约造成的损失赔偿金额的计算方法。

二、协议终止还需承担违约责任吗

协议终止是否需要承担违约责任要看具体情况，如果是因为一方违约造成合同解除的，即便合同已经解除，该负的违约责任还是要负的，该付的违约金和赔偿也是要正常支付的，合同的终止并不影响合同中清理条款的效力。如果是一方损害了另一方的合法权益，另一方有权利按照法规规定解除合同的，这样就不需要承担违约责任。

三、口头合同可以提前终止吗

可以。满足口头合同解除条件的，口头合同提前终止是可以的。《民法典》认可口头合同的有效性，只要当事人意思表示一致，不论是否存在书面形式，当事人就应完全诚实守信地履行，不得擅自解除合同，如果满足合同解除的条件的，通知到对方，即可解除合同。