一、开发商和物业违约金不给怎么办

在遇到此类情况时，首先应与开发商进行深入细致的沟通和协商。

如果开发商确实存在违反合同规定的行为，购房者有权根据相关条款向其表达自己的诉求，并要求按照协议中的约定承担相应的违约责任。

经过双方共同努力，亦可商议出更为合理公平的解决方案。

如若与开发商无法达成共识，您可以考虑委托专业权威的律师团队为您提供法律援助，以维护自身合法权益。

此外，根据《中华人民共和国民法典》第五百七十八条之规定，若房屋买卖合同中已明确约定了仲裁事项，则对于因违约产生的纠纷，当事人可依法申请仲裁机构进行裁决。

而若合同中未对争议解决方式作出具体规定，则可通过诉讼途径予以解决。

《仲裁法》第五条

当事人达成仲裁协议，一方向人民法院起诉的，人民法院不予受理，但仲裁协议无效的除外。

《民事诉讼法》第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

二、开发商延期交房违约金不给怎么处理

开发商逾期交付房屋，又不支付违约金的，属于合同违约纠纷，购房者可以向法院起诉开发商。

开发商逾期交付房屋，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行的，购房者有权要求解除合同。

商品房买卖合同没有约定违约金数额或者损失赔偿额计算方法，逾期交付使用房屋的违约金数额或者损失赔偿额可以按照逾期交付使用房屋期间有关主管部门公布；

或者有资格的房地产评估机构评定的同地段同类房屋租金标准确定。

《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十一条

根据民法典第五百六十三条、

出卖人迟延交付房屋或者买受人迟延支付购房款，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，解除权人请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外。

法律没有规定或者当事人没有约定，经对方当事人催告后，解除权行使的合理期限为三个月。

对方当事人没有催告的，解除权人自知道或者应当知道解除事由之日起一年内行使。

逾期不行使的，解除权消灭。

法律的力量不仅仅在于它的约束力，更在于它的教育和引导作用。它教育我们如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。正如本文的标题所提出的问题，“开发商和物业违约金不给怎么办”，我们可以从中得到许多有价值的启示和教训。我们应该珍视这些教训，将它们内化为我们的行为准则，以便更好地遵守法律，更好地生活在这个法治社会中。