《民法典》对加工承揽合同的定性是承揽人以加工某件物品为标的，按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽合同的类型主要有加工合同、定作合同、修理合同、复制合同、测试合同、检验合同等。

民法典加工承揽合同如何解除

合同解除有约定解除，有法定解除。如果合同中约定了解除条件的，一旦条件成就后合同就解除了。如果没有约定的，则按照法定解除，在以下的情况下，合同可以解除：

1、承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。

2、承揽工作需要定作人协助1的，定作人有协助的义务。定作人不履行协助义务致使承揽工作不能完成的，承揽人可以催告定作人在合理期限内履行义务，并可以顺延履行期限；定作人逾期不履行的，承揽人可以解除合同。

3、因不可抗力致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。

《民法典》第五百九十五条

买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。

第七百七十条

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。

承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

第七百七十一条

承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。