工伤认定超期后伤者的救济途径有：

1、伤者通过工伤保险赔偿案由获得救济；

2、民事损害赔偿。

一、外卖骑手摔伤如何要求公司赔偿

劳动者在公司受伤的，一般是由于工伤，公司应该为劳动者申请工伤认定，由工伤保险赔偿，公司需要赔偿的项目包括治疗工伤期间的工资福利、五级、六级伤残职工按月领取的伤残津贴等。属于工伤的，先申报工伤事故认定，根据鉴定等级结果和受伤者收入水平及个人家庭等因素，才能确定具体赔偿项目和金额，而后再协商，无法达成一致的，可以诉讼解决；必要时，委托律师处理。

二、实习期未与公司签订劳动合同发生事故是否属于工伤

1、首先需要确认该伤者是实习学生还是试用期职工，两者发生工伤的赔偿方式是有很大的不同。

2、如果是受伤的是实习学生，从法律角度看，大学生实习阶段与用人单位之间不成立劳动关系。

用人单位与实习大学生不存在劳动关系，不受《劳动合同法》调整和保护，也不享受工伤保险待遇。但可以申请人身损害赔偿。

3、如果是试用期职工，可以通过正常工伤认定程序，然后进行伤残鉴定，按伤残等级向用人单位索要赔偿，这个与是否签订合同没有必要的联系。

三、工伤认定的目的和意义

1.明确工伤后,伤病现阶段及后续诊疗费用不需个人承担,减少了伤者的经济负担2.工伤认定后,伤者享受工伤待遇,保障伤者的生活基本需求3.工伤认定和伤残鉴定之后,对伤者之后如果发生旧伤复发的,也是可以继续享受工伤待遇的。