根据现有法律规定，香港人如何在内地办理离婚手续，当事人首先应该明确自己的身份和选择离婚的方式。

身份要求当事人其中一方必须是香港人，另外一方是内地的公民;如果当事人双方都是香港居民，按照现有的法律规定，内地不能够办理，应该在香港办理。

离婚方式选择《中华人民共和国婚姻登记条例》第十二条办理离婚登记的当事人有下列情形之一的，婚姻登记机关不予受理：

(一)未达成离婚协议的;

(二)属于无民事行为能力人或者限制民事行为能力人的;

(三)其结婚登记不是在中国内地办理的。

根据上述规定，深圳涉外婚姻律师认为，香港人在内地办理离婚手续必须要做出离婚方式的选择：

1、如果当事人是在内地登记结婚，则可以选择协议登记离婚或者向内地一方的户口所在地的法院提起离婚诉讼。

2、如果不是在内地办理离婚登记的，则不能够选择协议离婚，只能够选择向内地一方的户口所在地的人民法院提起离婚诉讼。

涉外离婚案件中的管辖原则如果当事人双方协商不好，那就只能够向内地一方户口所在地的人民法院提起离婚诉讼，这就涉及离婚案件的管辖权问题。

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百三十九条外国人、无国籍人、外国企业和组织在人民法院起诉、应诉，需要委托律师代理诉讼的，必须委托中华人民共和国的律师的规定，如果需要委托律师代理诉讼的，必须委托持有中华人民共和国的律师证的律师办理，国外的律师无权代理。

委托书的办理根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十条在中华人民共和国领域内没有住所的外国人、无国籍人、外国企业和组织委托中华人民共和国律师或者其他人代理诉讼，从中华人民共和国领域外寄交或者托交的授权委托书，应当经所在国公证机关证明，并经中华人民共和国驻该国使领馆认证，或者履行中华人民共和国与该所在国订立的有关条约中规定的证明手续后，才具有效力的规定，委托代理律师的，委托书必须经过上述程序才具有法律效力。