一、假释期夫妻能否离婚

假释期夫妻能离婚。夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。第一千零七十九条，夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院审理离婚案件，应当进行调解；

如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。

二、协议离婚都包括什么

材料协议离婚都包括的材料如下：

1、本人的结婚证。

2、不同居民的身份证明

(1)内地居民：

本人的户口簿、身份证

(2)华侨：

中华人民共和国护照、永久居留证(绿卡)

(3)香港居民：

香港居民身份证、香港居民来往内地通行证或香港同胞回乡证

(4)澳门居民：

澳门居民身份证、澳门居民来往内地通行证或香港同胞回乡证

(5)外国人：

本人的有效护照或者其他有效的国际旅行证件

3、双方当事人共同签署的离婚协议书(一式三份)。

4、双方当事人各提交2张1寸单人近期正面半身免冠照片。

在我国法律中规定了假释期夫妻能离婚，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记，具体的规定如上。